| 超声强化提取菊芋中菊糖的研究 |
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| 引用本文： | 罗登林,袁海丽,曾小宇,许威,刘建学.超声强化提取菊芋中菊糖的研究[J].中国食品添加剂,2010(5). |
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| 作者姓名： | 罗登林 袁海丽 曾小宇 许威 刘建学 |
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| 基金项目： | 河南省教育厅科技攻关项目，河南科技大学SRTP |
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| 摘 要： | 为了探讨超声对菊芋中菊糖提取的影响,试验采用单因素试验和响应曲面法对其提取工艺进行了研究,建立并分析了各主要影响因子与菊糖提取率关系的数学模型.单因素试验结果表明,超声功率、超声辐照时间和料液比对菊糖提取率影响显著,而提取温度影响不明显.通过RSM响应曲面法的进一步分析显示,回归方程p=0.002028＜0.01,决定系数R2为97.33%,说明所建模型与试验值的拟合度很好.超声提取菊糖的优化工艺为:总提取时间为10min,超声辐照方式为15s/6s,超声功率为750W,料液比(w/v)为1 :29.24,提取温度为40℃,在此条件下菊糖的提取率为94.23%.超声波强化提取法与热水浸提法相比较,具有工艺简单、提取时间短、提取温度低、提取率高等优点.
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| 关 键 词： | 超声 菊糖 响应曲面法 提取 |
Ultrasound-assisted extraction of inulin from helianthus tuberosus |
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| LUO Deng-lin,YUAN Hai-li,ZENG Xiao-yu,XU Wei,LIU Jian-xue.Ultrasound-assisted extraction of inulin from helianthus tuberosus[J].China Food Additives,2010(5). |
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| Authors: | LUO Deng-lin YUAN Hai-li ZENG Xiao-yu XU Wei LIU Jian-xue |
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