| 无蔗糖冷冻饮品中蔗糖的测定 |
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| 引用本文： | 张 宇,张良政,程国栋,吴方舟,李晓丹,吴小慧,金 珠.无蔗糖冷冻饮品中蔗糖的测定[J].食品安全质量检测技术,2015,6(10):4242-4246. |
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| 作者姓名： | 张 宇 张良政 程国栋 吴方舟 李晓丹 吴小慧 金 珠 |
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| 作者单位： | 蒙牛乳业马鞍山有限公司,蒙牛乳业马鞍山有限公司,蒙牛乳业马鞍山有限公司,蒙牛乳业马鞍山有限公司,蒙牛乳业马鞍山有限公司,蒙牛乳业马鞍山有限公司,蒙牛乳业马鞍山有限公司 |
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| 摘 要： | 目的建立一种测定无蔗糖冷冻饮品中的蔗糖含量的高效液相色谱蒸发光散射法。方法无蔗糖冷冻饮品经乙腈提取其中蔗糖,离心沉淀杂质后采用液相色谱-蒸发光散射法进行检测。结果蔗糖质量浓度在0.1~0.5 g/L范围内标准曲线的相关系数r20.99,在质量分数为0.2、0.4、1.0 g/100 g三个加标水平下,方法回收率为93.5%~99.5%,相对标准偏差为1.8%~3.4%。结论该方法简便、快速、实用、准确,各项技术指标满足国内外法规的要求,适用于无蔗糖冷冻饮品中蔗糖的检测。
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| 关 键 词： | 蔗糖 冷冻饮品 高效液相色谱蒸发光散射法。 |
| 收稿时间： | 7/9/2015 12:00:00 AM |
| 修稿时间： | 2015/10/16 0:00:00 |
Determination of sucrose in sucrose-free frozen drinks |
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| ZHANG Yu,ZHANG Liang-Zheng,CHENG Guo-Dong,WU Fang-Zhou,LI Xiao-Dan,WU Xiao-Hui and JIN Zhu.Determination of sucrose in sucrose-free frozen drinks[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2015,6(10):4242-4246. |
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| Authors: | ZHANG Yu ZHANG Liang-Zheng CHENG Guo-Dong WU Fang-Zhou LI Xiao-Dan WU Xiao-Hui and JIN Zhu |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Sucrose Frozen drinks Ultra performance liquid chromatography evaporative light scattering detector(UPLC-ELSD) |
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