| 高效液相色谱法测定凉皮中的脱氢乙酸 |
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| 引用本文： | 王,艳.高效液相色谱法测定凉皮中的脱氢乙酸[J].食品安全质量检测技术,2015,6(10):4199-4204. |
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| 作者姓名： | 王 艳 |
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| 作者单位： | 厦门华厦学院 |
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| 基金项目： | **课题 (2014**111). |
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| 摘 要： | 目的建立凉皮中脱氢乙酸含量的高效液相色谱测定方法。方法样品用水提取,经过0.45μm微孔过滤膜过滤后进样分析。色谱柱:CNW#174;Athena C18-WP色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm);流动相:10 mmol/L乙酸铵水溶液(90%),甲醇(10%);洗脱方式:等度;检测器波长:230 nm;流速:1.0 m L/min;柱温:室温;进样量:3.0μL;采用色谱峰保留时间定性,外标法峰面积定量。结果脱氢乙酸平均回收率98.9%~100%,相对标准偏差0.730%~1.810%,在1.0~50.0μg/m L范围内线性良好,相关系数0.9994,定量限10.0 mg/kg。结论该方法具有样品预处理简单,分析速度快,灵敏度高的特点。针对厦门市流通领域中的样品实际检测,发现流动摊贩所售凉皮制品中脱氢乙酸含量多数超过1000 mg/kg的限量规定。
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| 关 键 词： | 高效液相色谱 凉皮 脱氢乙酸 |
| 收稿时间： | 9/4/2015 12:00:00 AM |
| 修稿时间： | 2015/10/16 0:00:00 |
Determination of dehydroacetic acid in Liang Pi by high performance liquid chromatography |
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| Wang Yan.Determination of dehydroacetic acid in Liang Pi by high performance liquid chromatography[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2015,6(10):4199-4204. |
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| Authors: | Wang Yan |
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| Affiliation: | Xiamen Huaxia University,Xiamen |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | High performance liquid chromatography HPLC Liang Pi Liangpi dehydroacetic acid DHA |
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