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| 西德、法国啤酒生产工艺与设备介绍 | |
| 引用本文： | 王世彦.西德、法国啤酒生产工艺与设备介绍[J].酿酒,1986(2). |
| 作者姓名： | 王世彦 |
| 作者单位： | 上海益民啤酒厂 |
| 摘 要： | (一)发酵1.发酵设备西德齐曼机器厂于1972年开始制造较小的园柱锥底罐,主要用于老厂改造。直到1976年以后逐步制造大容量罐(1000～1250立方米)。例如西德不来梅培克啤酒厂采用600吨容量顶压0.77公斤/平方厘米的大罐28只。西德齐曼机器厂发酵罐系列如下表所示: |
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