| 采前3 种杀菌剂喷施对樱桃番茄采后品质的影响及啶菌噁唑残留检测 |
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| 作者姓名： | 奉代力 郑纪慈 陈文学 蔡磊明 徐明飞 仇厚援 王强 |
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| 作者单位： | 1.海南大学食品学院,海南 海口 570228;2.浙江省农业科学院农产品质量标准研究所,农业部农药残留检测重点
实验室,省部共建国家重点实验室培育基地“浙江省植物有害生物防控重点实验室”,浙江 杭州 310021 |
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| 基金项目： | 杭州市科技发展计划项目(20110232B25) |
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| 摘 要： | 以金珠樱桃番茄为试材,研究采前杀菌剂喷施对采后樱桃番茄发病率、质量损失率和食用品质的影响,并测定樱桃番茄果实中啶菌噁唑残留变化。结果表明：采前喷施杀菌剂显著降低了金珠樱桃番茄采后发病率,提高了樱桃番茄果实中VC和可溶性固形物含量,减缓了VC和可溶性固形物含量贮藏期间的损失;但对质量损失率和可滴定酸含量的影响不显著（P＜0.05）。对樱桃番茄采后贮藏保鲜效果最好的杀菌剂为啶菌噁唑,喷施质量浓度为0.4 g/L。采前喷施啶菌噁唑后,樱桃番茄中啶菌噁唑残留在采前和采后均呈下降趋势;且采后樱桃番茄中啶菌噁唑残留下降的速度比采前下降的慢,贮藏温度越低,下降越慢。
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| 关 键 词： | 采前杀菌剂喷施 樱桃番茄 品质 啶菌噁唑残留 |
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