黄花菜加工技术要点

<正> 黄花菜又名金针菜,食用部分是花蕾。”夏至”以后,黄花菜的采收、加工进入繁忙季节。为提高产品质量,增加效益,现将采摘、蒸制、贮藏技术要点作如下介绍:1 把住“火候”,适时采收 黄花菜采收过早,花蕾未成熟,对产量、质量有影响。