瓜雕图案造型运刀的基本要求和方法 |
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引用本文: | 朱福海.瓜雕图案造型运刀的基本要求和方法[J].四川烹饪,1997(3):20-22. |
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作者姓名: | 朱福海 |
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摘 要: | 运刀即灵活用刀。在瓜雕图案造型中,各种形状不同的刀虽然对造型起积极作用,但能使图案出神火化则靠的是运刀。运刀究竟有哪些基本要求?如何去运刀?这就是在本篇中我们要探讨的问题。一、瓜雅图案造型运力的是本要来要在有限的空间里把所设计的图案完整、全面地表现出来.运刀必须注意以下几个基本点:豆、下刀准确,一气呵成运刀之前必须成竹在胸。一刀下去,要准确地表现图案的形体、结构和明暗关系,下刀准确是十分重要的。瓜雕图案主要是通过皮和肉的色差去表现图案的内容,如果下刀不准确,不仅达不到造型的目的,而且补救的方法都…
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关 键 词: | 瓜雕 图案造型 运刀法 成型效果 烹饪 |
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