| 壳聚糖/明胶/纤维素纳米晶体复合壁材制备香精微胶囊 |
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| 引用本文： | 蒋天艳,刘婉嫕,王聪,李宇航,栾云浩,刘鹏涛.壳聚糖/明胶/纤维素纳米晶体复合壁材制备香精微胶囊[J].中国造纸,2021,40(6):34-39. |
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| 作者姓名： | 蒋天艳 刘婉嫕 王聪 李宇航 栾云浩 刘鹏涛 |
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| 作者单位： | 天津科技大学天津市制浆造纸重点实验室，天津，300457 |
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| 基金项目： | 天津市教委科研计划资助项目（2018KJ098）。 |
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| 摘 要： | 本研究以柠檬香精为芯材,壳聚糖(CS)、明胶(GE)和纤维素纳米晶体(CNC)为复合壁材,采用复凝聚法制备柠檬香精微胶囊。研究了壁材质量分数、CNC质量分数、芯壁比和乳化速率对微胶囊粒径和包埋率的影响,确定了最佳制备工艺条件为:壁材质量分数0.2%,CNC质量分数0.3%,芯壁比3:1,乳化速率900 r/min。在此最佳条件下制得的香精微胶囊包埋率为74.35%。傅里叶变换红外光谱(FT-IR)表明,CS、GE与CNC之间发生了静电吸引。扫描电子显微镜(SEM)表明,香精微胶囊呈球形,粒径在1.8～5.2μm之间,分散性良好。热重分析表明,CS/GE/CNC壁材体系能很好地保护柠檬香精在200℃以下的缓慢释放。
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| 关 键 词： | 复凝聚法 微胶囊 纤维素纳米晶体 明胶 壳聚糖 |
| 收稿时间： | 2021/1/11 0:00:00 |
Preparation of Fragrance Microcapsule with Chitosan/ Gelatin/ Cellulose Nanocrystalline Composite Wall Material |
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| JIANG Tianyan,LIU Wanyi,WANG Cong,LI Yuhang,LUAN Yunhao,LIU Pengtao.Preparation of Fragrance Microcapsule with Chitosan/ Gelatin/ Cellulose Nanocrystalline Composite Wall Material[J].China Pulp & Paper,2021,40(6):34-39. |
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| Authors: | JIANG Tianyan LIU Wanyi WANG Cong LI Yuhang LUAN Yunhao LIU Pengtao |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | complex coacervation microcapsules cellulose nanocrystals gelatin chitosan |
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