| 短直链淀粉纳米颗粒涂层制备超亲水淀粉膜 |
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| 引用本文： | 王燕斐,于萌婷,李 曼,徐兴凤,孙庆杰.短直链淀粉纳米颗粒涂层制备超亲水淀粉膜[J].包装学报,2021,13(2):14-19. |
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| 作者姓名： | 王燕斐 于萌婷 李 曼 徐兴凤 孙庆杰 |
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| 作者单位： | 青岛农业大学食品科学与工程学院 山东 青岛 266109 |
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| 基金项目： | 国家重点研发计划基金资助项目（2018YFD0400701）；山东省高等学校青创科技支持计划基金资助项目
（2020KJF005）；青岛农业大学高层次人才科研基金资助项目（6631120081） |
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| 摘 要： | 采用蜡质玉米淀粉为原料,经普鲁兰酶脱支处理,制备短直链淀粉.将短直链淀粉糊化后的溶液,通过膜材浸泡的方式,使淀粉膜表面形成短直链淀粉涂层,再通过4℃的老化处理,制备超亲水淀粉膜.对超亲水淀粉膜的表面形貌、结晶结构、红外光谱及亲水性进行了研究.结果表明,短直链淀粉在淀粉膜表面自组装成了纳米颗粒结构,增加了膜材表面的粗糙度,改善了淀粉膜的亲水性能.当短直链淀粉溶液质量浓度为0.010 g/mL时,可获得水接触角接近于0°的超亲水淀粉膜.
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| 关 键 词： | 短直链淀粉 纳米颗粒涂层 超亲水 淀粉膜 |
| 收稿时间： | 2021/2/12 0:00:00 |
Preparation of Superhydrophilic Starch Films by Short-Chain Amylose
Nanoparticles Coating |
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| WANG Yanfei,YU Mengting,LI Man,XU Xingfeng and SUN Qingjie.Preparation of Superhydrophilic Starch Films by Short-Chain Amylose
Nanoparticles Coating[J].Packaging Journal,2021,13(2):14-19. |
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| Authors: | WANG Yanfei YU Mengting LI Man XU Xingfeng and SUN Qingjie |
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