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| 乙酸异丁酸蔗糖酯的合成和应用 | |
| 引用本文： | 李成海.乙酸异丁酸蔗糖酯的合成和应用[J].化工技术与开发,1988(3). |
| 作者姓名： | 李成海 |
| 作者单位： | 广西大学化学系 |
| 摘 要： | 乙酸异丁酸蔗糖酯(简称SAIB),是一种无色、无味、无臭、透明的粘稠状的物质。它的组成是一个蔗糖分子中的八个羟基,其中二个被乙酸基取代,六个被异丁酸基取代所生成的一种短链酯,其分子量为846.9。国外对其毒性作过系统研究,SAIB在人体内能水解为蔗糖及脂肪酸,对人体无害,属安全的化合物。SAIB具有良好的乳化、分散性及粘着性,因此,在食品、制纸、日化等工业部门有广泛的用途。是一个 |
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