| 苦瓜多糖超声波辅助提取工艺优化 |
| |
| 引用本文： | 李宏睿,范琳琳,徐明生,黄占旺,张文波. 苦瓜多糖超声波辅助提取工艺优化[J]. 食品与机械, 2010, 26(2) |
| |
| 作者姓名： | 李宏睿 范琳琳 徐明生 黄占旺 张文波 |
| |
| 作者单位： | 1. 江西农业大学食品科学与工程学院,江西,南昌,330045
2. 江西农业大学动物科学技术学院,江西,南昌,330045 |
| |
| 基金项目： | 江西农业大学博士科研启动经费项目 |
| |
| 摘 要： | 以苦瓜为原料,研究苦瓜多糖的超声波辅助提取工艺.选取提取温度、提取时间、超声波功率、料液比4因素,在单因素试验基础上采用L9(34)正交试验设计,对苦瓜多糖的提取条件进行优化.结果表明,在提取温度70 ℃,提取时间25 min,超声功率150 W,料液比1:20(m:v)的条件下,提取效果最佳.该工艺条件下,苦瓜粗多糖提取率约为乙醇处理后苦瓜粉的16.84%,纯度为83.76%.
|
| 关 键 词： | 苦瓜 苦瓜多糖 提取工艺 超声波 优化 |
Optimization on extraction technology of momordica charantial polysaccharides by ultrasound |
| |
| LI Hong-rui,FAN Lin-lin,XV Ming-sheng,HUANG Zhan-wang,ZHANG Wen-bo. Optimization on extraction technology of momordica charantial polysaccharides by ultrasound[J]. Food and Machinery, 2010, 26(2) |
| |
| Authors: | LI Hong-rui FAN Lin-lin XV Ming-sheng HUANG Zhan-wang ZHANG Wen-bo |
| |
| Affiliation: | LI Hong-rui1 FAN Lin-lin1 XV Ming-sheng1 HUANG Zhan-wang1 ZHANG Wen-bo2(1.College of Food Science , Engineering,Jiangxi Agriculture University,Nanchang,Jiangxi 330045,China,2.College of Animal Science , Technology,China ) |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | momordica charantial charantial polysaccharides extraction technology ultrasonic optimization |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
