Optimization of mucilage extraction from chia seeds (Salvia hispanica L.) using response surface methodology期刊界 All Journals 搜尽天下杂志传播学术成果专业期刊搜索期刊信息化学术搜索

Optimization of mucilage extraction from chia seeds (Salvia hispanica L.) using response surface methodology

Authors:	Stefania C Orifici Marianela I Capitani Mabel C Tomás Susana M Nolasco

Affiliation:	1. TECSE, Departamento Ingeniería Química, Facultad de Ingeniería y Tecnología de los Alimentos, UNCPBA, Avenida del Valle 5737, Olavarría, Buenos Aires, Argentina;2. CCT Tandil (CONICET), Pinto 399, 7000, Tandil, Buenos Aires, Argentina;3. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (CIDCA) CCT La Plata (CONICET), Facultad de Ciencias Exactas, UNLP, 47 y 116, 1900, La Plata, Buenos Aires, Argentina;4. Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia de Buenos Aires (CIC), Buenos Aires, Argentina

Abstract:

Keywords:	chia seed mucilage extraction yield response surface methodology optimization