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The influence of Aloe vera gel incorporation on the physicochemical and mechanical properties of banana starch‐chitosan edible films |
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| Authors: | Magda I Pinzon Omar R Garcia Cristian C Villa |
| Affiliation: | 1. Programa de Ingeniería de Alimentos, Facultad de Ciencias Agroindustriales, Universidad del Quindío, Armenia, Quindío, Colombia;2. Programa de Química, Facultad de Ciencias Básicas y Tecnologías, Universidad del Quindío, Armenia, Quindío, Colombia |
| Abstract: | |
| Keywords: | Aloe vera gel chitosan banana starch edible films |