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Effects of dietary hop (Humulus lupulus L.) β‐acids on quality attributes,composition and oxidative stability of pork meat |
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| Authors: | Maicon Sbardella Aline MC Racanicci Franz D Gois Cristiane B de Lima Dannielle L Migotto Leandro B Costa Valdomiro S Miyada |
| Affiliation: | 1. Departamento de Zootecnia, Escola Superior de Agricultura ‘Luiz de Queiroz’ (ESALQ), Universidade de S?o Paulo (USP), Piracicaba, SP, Brazil;2. Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária (FAV), Universidade de Brasília (UnB), Brasília, DF, Brazil;3. Departamento de Ciências Agrárias e Ambientais (DCAA), Universidade Estadual de Santa Cruz (UESC), Ilhéus, Ba, Brazil;4. Escola de Ciências da Vida (ECV), Pontifícia Universidade Católica do Paraná (PUCPR), Curitiba, PR, Brazil |
| Abstract: | |
| Keywords: | natural feed additive lipid oxidation lipid accumulation protein accretion pork meat |