籽用南瓜的食疗价值及开发利用

在对甘肃省庆阳地区的籽用南瓜进行研究的基础上，文中叙述了籽用南瓜果实和种籽的营养成分、药用价值，并对以瓜肉和瓜籽为主料的产品进行开发，以提高籽用南瓜的附加值。