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| 初探不同贮藏温度对86—1瓜采后生理活性的影响 | |
| 作者姓名： | 李萍 车凤斌 张婷 胡柏文 潘俨 肖磊 |
| 作者单位： | 新疆农业科学院园艺作物研究所 |
| 摘 要： | 设置1℃、3℃和5℃3种温度,从贮藏温度与86-1瓜采后呼吸强度、乙烯释放量、可溶性固形物含量、总糖含量、总酸含量、硬度、果肉细胞膜透性等关系方面,对新疆主栽厚皮甜瓜品种新蜜11号(86-1)进行了贮藏温度试验。试验结果表明,1℃下果实细胞膜破坏程度最大,3℃较5℃的贮藏瓜硬度更大,且果皮色泽与5℃差异不明显。此外,在3种温度条件下供试厚皮甜瓜均出现凹陷斑点,表皮皱缩,但是切开后果肉的色泽、风味正常,是否属于冷害斑点还有待继续研究。 |
| 关 键 词： | 86-1瓜 贮藏温度 采后生理 |
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