| 木瓜多糖的提取、纯化与鉴定 |
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| 引用本文： | 王晓梅,张忠山,张晶晶.木瓜多糖的提取、纯化与鉴定[J].Canadian Metallurgical Quarterly,2011,39(12). |
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| 作者姓名： | 王晓梅 张忠山 张晶晶 |
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| 作者单位： | 1. 湖州师范学院生命科学学院,浙江湖州,313000
2. 青岛市第八人民医院,山东青岛,266100 |
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| 摘 要： | 目的]确定木瓜中多糖最佳提取条件及鉴定方法,为木瓜的深入综合利用提供依据.方法]采用水提醇沉法从木瓜中提取水溶性粗多糖,通过正炙试验确定了最佳提取条件.结果]确定木瓜多糖的最佳提取工艺为:提取温度90℃,提取时间2.5 h,料液比1:50,在此条件下进过3次提取所得木瓜粗多糖的平均提取率为8.61%.纯化后木瓜多糖平均收率为6.97%.经过分离纯化后,IR光谱鉴定其结构基团,并鉴定了蛋白质、多酚、淀粉等物质.结论]采用水提醇沉法提取的木瓜多糖中不含蛋白、淀粉、多酚等杂质,产率高,值得推广.
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| 关 键 词： | 木瓜 多糖 提取 鉴定 |
Purification and Identification of Polysaccharide from Papaya |
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