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浅谈小麦籽粒的结构与制粉工艺的关系
作者姓名:
周裔彬
作者单位:
安徽农业大学食品系
摘 要:
浅谈小麦籽粒的结构与制粉工艺的关系安徽农业大学食品系(230036)周裔彬1前言小麦籽粒的结构,往往是制粉工艺设计者所易忽视的枝节,也是生产操作者所不重视的方面。本文就小麦的结构性质与制粉工艺的关系谈谈自已浅显的看法,以供同行参考。小麦籽粒的皮层含量...
关 键 词:
小麦 籽粒结构 制粉 工艺
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