| 纳他霉素生产菌株摇瓶发酵中种子质量的优化 |
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| 引用本文： | 魏宝东,王晓晨,孟宪军. 纳他霉素生产菌株摇瓶发酵中种子质量的优化[J]. 食品工业科技, 2009, 0(7) |
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| 作者姓名： | 魏宝东 王晓晨 孟宪军 |
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| 作者单位： | 沈阳农业大学食品学院,辽宁沈阳,110161 |
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| 基金项目： | 辽宁省教育厅资助项目 |
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| 摘 要： | 采用最适的培养基条件对纳他霉素生产菌株Streptomyce.natalensis的孢子培养时间、菌种保藏时间、接种孢子浓度、种龄、接种量等方面进行研究,找出最适合发酵的种子质量条件,即优化后的斜面保藏培养基(g/L)组成为:可溶性淀粉10.0,酵母浸粉2.0,琼脂15.0,pH7.3;种子培养基(g/L)为:葡萄糖20.0,大豆蛋白胨10.0,酪蛋白胨6.0,MgSO4·7H2O 1.0,KH2PO4 0.5,NaCl 2.0,pH7.3.斜面菌种保藏时间:60d;斜面孢子培养时间:7d;接种孢子浓度:108个/mL;摇瓶发酵种龄:32h;接种量:2%.在此条件下,纳他霉素摇瓶发酵产量为2.12g/L.
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| 关 键 词： | 纳他霉素 种子 优化 |
Optimizing of seed quality for the natamycin-producing strain shaking flasks fermentation |
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| WEI Bao-dong,WANG Xiao-chen,MENG Xian-jun. Optimizing of seed quality for the natamycin-producing strain shaking flasks fermentation[J]. Science and Technology of Food Industry, 2009, 0(7) |
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| Authors: | WEI Bao-dong WANG Xiao-chen MENG Xian-jun |
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