| 桑葚保健果醋工艺研究 |
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| 引用本文： | 南亚. 桑葚保健果醋工艺研究[J]. 食品科技, 2008, 33(3): 82-84 |
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| 作者姓名： | 南亚 |
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| 作者单位： | 陕西科技大学职业技术学院,西安,712081 |
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| 摘 要： | 对桑葚保健果醋饮料的工艺条件进行了研究.桑葚通过酒精发酵、醋酸发酵制成非常有益于健康、市场前景广阔的新型饮料--桑葚保健果醋.
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| 关 键 词： | 桑葚汁 酒精发酵 醋酸发酵 桑葚醋饮料 桑葚 保健 果醋饮料 工艺研究 drink acetic acid mulberry processing technology 市场前景 健康 醋酸发酵 酒精发酵 工艺条件 |
| 文章编号： | 1005-9989(2008)03-0082-03 |
| 修稿时间： | 2007-08-20 |
Study on the processing technology of mulberry acetic acid drink |
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| NAN Ya. Study on the processing technology of mulberry acetic acid drink[J]. Food Science and Technology, 2008, 33(3): 82-84 |
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| Authors: | NAN Ya |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | |
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