| 陈化对含青烤烟类胡萝卜素降解产物含量及吸食品质的影响 |
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| 引用本文： | 李丹丹,徐清泉,夏琛,项波卡,程昌合,吴继忠,张晓兵,解莹莹,刘化冰.陈化对含青烤烟类胡萝卜素降解产物含量及吸食品质的影响[J].烟草科技,2013(4). |
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| 作者姓名： | 李丹丹 徐清泉 夏琛 项波卡 程昌合 吴继忠 张晓兵 解莹莹 刘化冰 |
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| 作者单位： | 浙江中烟工业有限责任公司技术中心,杭州市西湖区科海路118号,310024 |
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| 基金项目： | 浙江中烟工业有限责任公司科技计划项目"微带青烟叶质量研究初探" |
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| 摘 要： | 研究了陈化过程中不同程度含青烤烟的类胡萝卜素降解产物含量及吸食品质的变化.结果表明:①随着陈化时间的延长,烟叶类胡萝卜降解产物含量和评吸总分呈现出先上升后下降的趋势；②中部橘黄烟叶和微带青烟叶的类胡萝卜素降解产物到达顶峰时的含量高于青黄烟叶,且到达顶峰时的时间要早；③纸箱包装烟叶的类胡萝卜素降解产物到达顶峰时的含量高于纸箱内衬塑料袋包装的烟叶,且到达顶峰时的时间要早；④陈化期间烟叶评吸总分与类胡萝卜素降解产物含量的变化规律呈现正相关性.陈化有利于含青烟叶的品质提高,采用纸箱包装优于纸箱内衬塑料袋包装.
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| 关 键 词： | 烤烟 陈化 含青烟叶 类胡萝卜素降解产物 |
Effects of Aging on Contents of Carotenoid Degradation Products and Smoking Quality of Greenish Flue-cured Tobacco Leaves |
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