| 我国蕨淀粉资源的综合开发利用 |
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| 引用本文： | 曹清明,钟海雁,李忠海,孙昌波. 我国蕨淀粉资源的综合开发利用[J]. 食品研究与开发, 2007, 28(12): 168-171 |
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| 作者姓名： | 曹清明 钟海雁 李忠海 孙昌波 |
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| 作者单位： | 中南林业科技大学,绿色食品研究所,湖南,长沙,410004 |
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| 基金项目： | 中南林学院校科研和教改项目 |
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| 摘 要： | 我国对可食蕨淀粉资源的开发较早，但开发利用率较低。为此，按秦仁昌蕨类植物分类方法把蕨淀粉资源归纳为10个科13个种或变种，以期对蕨淀粉的开发利用提供参考。提出了合理开发利用蕨淀粉资源，控制采集量，适当人工栽培，创出名牌，开拓市场，投入资金适当深加工等方案，以期创造良好的社会效益和经济效益。
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| 关 键 词： | 蕨淀粉 资源 综合开发 |
| 修稿时间： | 2007-04-18 |
EXPLOITATION AND UTILIZATION STUDY OF FERN STARCH IN CHINA |
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| CAO Qing-ming,ZHONG Hai-yan,LI Zhong-hai,SUN Chang-bo. EXPLOITATION AND UTILIZATION STUDY OF FERN STARCH IN CHINA[J]. Food Research and Developent, 2007, 28(12): 168-171 |
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| Authors: | CAO Qing-ming ZHONG Hai-yan LI Zhong-hai SUN Chang-bo |
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