固定化米根霉电渗析发酵生产L—乳酸的研究 |
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引用本文: | 李学梅,林建平.固定化米根霉电渗析发酵生产L—乳酸的研究[J].食品科学,1996,17(9):12-16. |
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作者姓名: | 李学梅 林建平 |
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摘 要: | 研究了海藻酸钙包埋法固定米根霉在三相流化床反应器中电渗析发酵生产L-乳酸的工艺华用电渗可及时除去发酵过程中生成的L-乳酸,解除产物抑制。使发酵得以继续进行,间歇电渗析发酵产酸速度为8-11g,得率0.69g/g。连续补料电渗析发酵产酸速度13.0g’,得度0.74g/g。
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关 键 词: | L-乳酸 米根霉 固定化发酵 电渗析发酵 乳酸 |
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