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茶汁冰淇淋的研制
作者姓名:张海悦 吴景青
作者单位:吉林粮食高等专科学校食品系
摘    要:采用正交实验方法,研制了红茶冰淇淋,绿茶冰淇淋两个品种并确定了最佳配方和生产工艺的最佳条件。

关 键 词:冰淇淋 红茶 绿茶 茶汁 冷冻饮料
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