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| 地衣芽孢杆菌β—甘露聚糖酶发酵液的絮凝试验 | |
| 引用本文： | 张彩,杨文博.地衣芽孢杆菌β—甘露聚糖酶发酵液的絮凝试验[J].食品科学,1996,17(12):32-37. |
| 作者姓名： | 张彩 杨文博 |
| 作者单位： | [1]天津商学院食品工程系 [2]南开大学生命科学院微生物学系 |
| 摘 要： | 采用正交试验研究了种种聚丙烯酰胺对β－甘露聚糖酶发酵液的絮凝作用比较了不同助凝剂对聚丙烯酰胺絮凝的协同作用了各种絮凝剂对β－甘露聚糖酶活力的影响，初步认为：以聚合铝为助凝剂，阴离子型聚丙烯酰胺为絮凝剂。 |
| 关 键 词： | β－甘露聚糖酶 地衣芽孢杆菌 发酵液 絮凝 试验 |
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