首页 | 本学科首页   官方微博 | 高级检索  
     

玉米方便面生产工艺的研究
引用本文:刘振扬,孟晓敏.玉米方便面生产工艺的研究[J].食品科学,1996,17(5):21-24.
作者姓名:刘振扬  孟晓敏
作者单位:吉林省轻工业学校
摘    要:提出了以玉米为主要原料,利用微生物发酵法研制成功的一种营养型发酵方便食品,该食品含人体所需的各种营养素,是为人体吸收,是老幼皆宜方便保健食品。

关 键 词:玉米  方便面  工艺  玉米制食品
本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录!
设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏

Copyright©北京勤云科技发展有限公司  京ICP备09084417号