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| 半干鱿鱼片的加工 | |
| 引用本文： | 张林楠.半干鱿鱼片的加工[J].食品科学,1996,17(8):72-73. |
| 作者姓名： | 张林楠 |
| 作者单位： | 宁波海洋渔业总公司； |
| 摘 要： | 半干鱿鱼片的加工张林楠宁波海洋渔业总公司３１５０２０就鱼其胭体呈长校形、末端尖细，系一年生软体动物，包括枪乌贼科和柔鱼科，其资源结构是种群年年更生，生命周期短，繁殖力强。随着远洋渔业的发展，我国的鲸鱼产量逐年增加，因此开发半干扰鱼片是搞好鲸鱼深加工、... |
| 关 键 词： | 调味料 海洋渔业 鱿鱼 鱼片 加工工艺流程 食品卫生 操作要点 方便食品 暴露在空气中 加工生产线 |
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