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杂志ISSN号
半干鱿鱼片的加工
引用本文:
张林楠.半干鱿鱼片的加工[J].食品科学,1996,17(8):72-73.
作者姓名:
张林楠
作者单位:
宁波海洋渔业总公司;
摘 要:
半干鱿鱼片的加工张林楠宁波海洋渔业总公司315020就鱼其胭体呈长校形、末端尖细,系一年生软体动物,包括枪乌贼科和柔鱼科,其资源结构是种群年年更生,生命周期短,繁殖力强。随着远洋渔业的发展,我国的鲸鱼产量逐年增加,因此开发半干扰鱼片是搞好鲸鱼深加工、...
关 键 词:
调味料
海洋渔业
鱿鱼
鱼片
加工工艺流程
食品卫生
操作要点
方便食品
暴露在空气中
加工生产线
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