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| 米糠膳食纤维对NO_2~-吸附作用研究 | |
| 引用本文： | 胡国华. 米糠膳食纤维对NO_2~-吸附作用研究[J]. 粮食与油脂, 2001, 0(11): 2-3 |
| 作者姓名： | 胡国华 |
| 作者单位： | 上海师范大学生命与环境科学学院, |
| 摘 要： | 以酶法和化学法相结合制备理化性能良好的脱脂米糠不溶性膳食纤维和脱脂米糠可溶性半纤维素B两种膳食纤维，在体外模拟条件下分别采用不同的分析测试方法测定它们对NO_2~-的吸附作用，发现两者在pH=2和3时对NO_2~-都有显著的吸附作用，在pH=2时吸附量分别为19.71 μmol/g和6.25 μmol/g，并由此就米糠膳食纤维具有的预防和抑制结肠癌作用的可能机理进行探 讨。 |
| 关 键 词： | 米糠 膳食纤维 NO_2~- |
| 文章编号： | 1008-9578(2001)11-0002-02 |
| 修稿时间： | 2001-09-12 |
Study on Rice bran Dietary fiber Binding NO-2 in Vitro |
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| Abstract: | |
| Keywords: | |
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