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| 浅述小麦粉添加剂的功能及合理应用 | |
| 引用本文： | 赵秋红,赵娟,陆龙. 浅述小麦粉添加剂的功能及合理应用[J]. 面粉通讯, 2004, 0(3): 44-46 |
| 作者姓名： | 赵秋红 赵娟 陆龙 |
| 作者单位： | 宁夏粮食科技研究所,宁夏,银川,750004 |
| 摘 要： | 简述小麦粉添加剂的功能作用、主要品种及合理应用。 |
| 关 键 词： | 小麦粉 添加剂 功能 应用 |
| 修稿时间： | 2004-05-08 |
Brief Discussion of Wheat Flour Additive''''s Function and Suitable Use |
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