自控热泵柿饼烘干房及快速干制出霜工艺研究 |
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作者姓名: | 张鹏霞 党凯锋 邹超 杨震 曹希凡 田智辉 |
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作者单位: | 陕西省农业机械研究所,咸阳 712000;陕西省农业机械研究所,咸阳 712000;陕西省农业机械研究所,咸阳 712000;陕西省农业机械研究所,咸阳 712000;陕西省农业机械研究所,咸阳 712000;陕西省农业机械研究所,咸阳 712000 |
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基金项目: | 陕西省重点研发计划项目 |
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摘 要: | 传统柿饼加工为自然晾晒生产,受天气因素影响,加工周期长,易受灰尘及细菌污染,劳动强度大,正逐步被人工烘干替代。为此进行了一种自控热泵柿饼烘干房研制及干制和出霜工艺研究,介绍了烘干房的系统设计、电气控制、结构设计及生产工艺试验过程。利用该设备和工艺技术,使柿饼烘干周期从自然晾晒的40多天缩短为5-6天,成品柿饼水分控制在30%左右,烘干柿饼色泽优于传统柿饼,口感与传统柿饼相当,而卫生程度与生产效率远高于传统工艺,为柿饼的清洁化工厂化生产奠定了基础。
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关 键 词: | 柿饼烘干 自动控制 空气能热泵 烘干工艺 烘干房 |
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