2018年中国大陆食源性疾病暴发监测资料分析

目的 分析2018年中国大陆食源性疾病暴发事件的流行病学特征。方法 对我国食源性疾病暴发监测系统收集的2018年食源性疾病暴发数据进行描述性统计分析。结果 2018年31个省（区市）和新疆生产建设兵团共上报食源性疾病暴发事件6 537起，累计发病41 750人，死亡135人。发生在家庭的食源性疾病暴发造成了80%的死亡病例，毒蘑菇引起的事件数和死亡人数最多，分别占25.13%和37.78%。微生物性因素引起的发病人数最多，占29.28%。结论 家庭是报告食源性疾病暴发死亡病例的重要场所，尤其注意有地域特点的饮食习惯，比如采食野生蘑菇等。微生物性食源性疾病是我国重要的食品安全问题，副溶血性弧菌和沙门氏菌是最常见的食源性致病菌，致病菌代谢产物（如米酵菌酸）引起的中毒需要引起重视。

Analysis of foodborne disease outbreaks in Chinese Mainland in 2018