2019—2020年度食品中副溶血弧菌能力验证样品的研制及其应用

目的 制备食品中副溶血弧菌检验能力验证样品，并应用于2019—2020年度实验室能力验证考核。方法 将5种背景菌株和副溶血弧菌通过生化、基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱鉴定确认菌株种属。采用冷冻干燥技术制备阳性样品和阴性样品，阴性样品仅含有背景菌株，阳性样品在背景菌的基础上添加有副溶血弧菌。随机抽取20份样品进行均匀性检验，将样品存放于-20 ℃、4 ℃进行保藏稳定性检验，将样品存放于25 ℃、37 ℃进行运输稳定性检验。向参加考核的实验室发放样品并提供作业指导书，回收各实验室结果进行统计。结果 菌株种属确认与预期结果一致，阴性样品和阳性样品的均匀性和稳定性均满足要求。2019年和2020年考核结果满意率分别为87.5%和90%。结论 本研究制备的样品满足食品中副溶血弧菌能力验证项目的要求，通过组织能力验证考核可以反映出我国实验室之间的差异，有助于进一步提高实验室检验水平。