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| 高效液相色谱柱前衍生法测定乳制品中亚硝酸盐的含量 | |
| 引用本文： | 沈?鸣,庞贝妮,陆志芸,刘天益.高效液相色谱柱前衍生法测定乳制品中亚硝酸盐的含量[J].包装与食品机械,2019,37(6). |
| 作者姓名： | 沈?鸣 庞贝妮 陆志芸 刘天益 |
| 作者单位： | 上海市质量监督检验技术研究院,上海 200233;国家食品质量监督检验中心(上海),上海 200233;上海市质量监督检验技术研究院,上海 200233 |
| 基金项目： | 上海市质量技术监督局青年科技启明星项目 |
| 摘 要： | 通过采用2,3-二氨基萘作为柱前衍生试剂,建立了HPLC法用于测定乳制品中亚硝酸盐的含量。C18为色谱柱,水和乙腈流动相,检测波长为233 nm;在这一色谱条件下,亚硝酸盐的衍生产物具有良好分离效果,达到亚硝酸盐检测的效果。测得亚硝酸盐标准曲线的相关系数均大于0.999,回收率在88.6%～108.6%之间,重复性在1.57%～5.45%之间。该方法的灵敏度、准确度、重复性和回收率均满足实际检测需求。 |
| 关 键 词： | 液相色谱 乳制品 亚硝酸盐 柱前衍生 2 3-二氨基萘 |
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