绝好海味鲜汤（二）

芋泥马哈鱼羹原料：马哈鱼肉300 g,香芋200 g,葱丝、姜片各少许。调料：精盐1小匙,胡椒粉少许,绍酒1小匙,味精少许。做法：1.将马哈鱼肉洗净切块,加精盐、葱、姜、味精腌渍10 min,入滚水滑散捞出备用。