快手宴客菜（一）

鲈鱼1条，香菇4朵，笋半根，葱3根，姜2片，食用油适量。调味料：酒1大匙，鱼露2大匙，糖半茶匙，胡椒粉少许，油半大匙。做法1．鲈鱼洗净，先将头尾切下备用，再剖开两片鱼肉，去除中间大骨，并将鱼肉切厚片。