| 里氏木霉 Rut C-30 液态发酵法生产纤维素酶 |
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| 引用本文： | 余晓斌,具润谟.里氏木霉 Rut C-30 液态发酵法生产纤维素酶[J].食品与生物技术学报,1998,17(2). |
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| 作者姓名： | 余晓斌 具润谟 |
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| 作者单位： | 无锡轻工大学生物工程学院(余晓斌)，韩国仁荷大学生物工学科(具润谟) |
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| 基金项目： | 韩国贸易、工业、能源部基金 |
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| 摘 要： | 探讨了增强里氏木霉ＲｕｔＣ－３０产纤维素酶的方法，添加葡糖糖于培养基中，可促进菌体生长，但不能提高产酶；采用Ａｖｉｃｅｌ与麸皮复合碳源，以及使用ＫＨ２ＰＯ４－Ｋ２ＨＰＯ４缓冲系统控制发酵液ｐＨ，在摇瓶发酵条件下，可获得很高活力的纤维素酶，培养６ｄ，酶活可达到ＣＭＣａｓｅ１６６７～２０８４ｎｍｏｌ·ｓ－１·ｍｌ－１，ＦＰＡ１５０～２００ｎｍｏｌ·ｓ－１·ｍｌ－１．采用２．５Ｌ发酵罐培养，通过控制ｐＨ和溶氧，纤维素酶活力为ＣＭＣａｓｅ２２２３．８ｎｍｏｌ·ｓ－１·ｍｌ－１，ＦＰＡ１９４．５ｎｍｏｌ·ｓ－１·ｍｌ－１．
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| 关 键 词： | 里氏木霉 羧甲基纤维素酶活 滤纸糖酶活 β－葡萄糖苷酶 |
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