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| 面粉色泽连续测定仪在面粉生产过程中的作用 | |
| 作者姓名： | 桑井艳 |
| 作者单位： | 北京市粮食科学研究所 |
| 摘 要： | ０前言面粉白度是面粉质量的重要指标之一，它反映了面粉的加工精度，并与面粉灰分有密切的相关关系。一般来说面粉加工精度越高，白度越高，灰分越低。在贸易市场人们十分重视面粉白度，认为白度越高面粉质量越好。面粉白度的测量通常是在化验室内完成的，滞后于生产过程... |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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