|
|||||
|
|
| 美食鉴赏 | |
| 引用本文： | 肖白. 美食鉴赏[J]. 四川烹饪高等专科学校学报, 2002, 0(2) |
| 作者姓名： | 肖白 |
| 作者单位： | 四川 |
| 摘 要： | <正> 炸鸡块 原料(4人食用):连骨鸡肉800克 姜汁少许酱油4大勺 酒2大勺 淀粉4—5大勺 食用油、番芫荽各适量 制法:1.鸡肉切块,用姜汁、酱油、酒码味约20分钟;沥干味汁后粘裹淀粉,并抖去多余的淀粉。 2.油入锅内烧至160度,放入鸡块炸4—5分钟至7—8成熟时捞出;待油温升至180—185度时,再 |
美食鉴赏 |
|
| Abstract: | |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |