传统的酶固定化法及改进方法

作为游离状态的酶对热、强酸，强碱、高离子强度、有机溶剂等稳定性较差，易失活，并且反应后混入催化产物等物质，纯化困难，不能重复使用。为了克服这些问题，酶固定化技术于20世纪60年代应运而生并发展起来。它是模拟体内酶的作用方式（体内酶多与膜类物质相结合并进行特有的催化反应），通过化学或物理的手段，用载体将酶束缚或限制在一定的区域内，使酶分子在此区域进行特有和活跃的催化作用，并可回收及长时间重复使用的一种技术。吸附、交联、包埋、定向等固定化酶技术的迅速发展，改变了酶工程学的面貌。