火焰原子吸收光谱法测定乳及其制品中钙铁锌

为了对乳及其制品的无机营养元素进行考察，本文采用火焰原子吸收光谱法（FAAS）对牛乳及乳制品中的钙铁锌元素的含量进行了检测分析。对检测结果分析表明，乳及乳制品中无机营养元素含量丰富，钙含量普遍较大地高于铁和锌的含量。乳及乳制品可作为无机营养元素的来源。