| 基于HPLC技术的普洱生茶指纹图谱 |
| |
| 引用本文： | 宁井铭,颜玲,宛晓春,张正竹. 基于HPLC技术的普洱生茶指纹图谱[J]. 食品与发酵工业, 2015, 0(2): 200-206 |
| |
| 作者姓名： | 宁井铭 颜玲 宛晓春 张正竹 |
| |
| 作者单位： | 安徽农业大学省部共建茶树生物学与资源利用国家重点实验室 |
| |
| 基金项目： | 安徽省高校自然科学基金重点项目(KJ2013A109);安徽省自然科学基金(1408085MC61) |
| |
| 摘 要： | 普洱生茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料加工而成,由于加工中原料拼配不同,普洱生茶又可以分为许多花色品种,目前不同花色品种的鉴别主要依据感官审评。为了实现对不同品种生茶进行量化鉴别,应用高效液相色谱技术,从图谱的整体性出发,采用系统聚类和主成分分析等方法对色谱图进行综合分析,建立了普洱生茶(7542)数字化指纹图谱和特征指纹图谱。通过比较图谱间相关系数、夹角余弦和重叠率等多种方式,实现了对7542与8542、8582和甲沱等生茶鉴别,这为普洱茶鉴别和质量控制提供一种量化的方法。
|
| 关 键 词： | 高效液相色谱 普洱茶 指纹图谱 鉴别 |
Study on fingerprints of Pu'er raw tea based on high performance liquid chromatography |
| |
| NING Jing-ming;YAN Ling;WAN Xiao-chun;ZHANG Zheng-zhu. Study on fingerprints of Pu'er raw tea based on high performance liquid chromatography[J]. Food and Fermentation Industries, 2015, 0(2): 200-206 |
| |
| Authors: | NING Jing-ming YAN Ling WAN Xiao-chun ZHANG Zheng-zhu |
| |
| Affiliation: | NING Jing-ming;YAN Ling;WAN Xiao-chun;ZHANG Zheng-zhu;State Key Laboratory of Tea Plant Biology and Utilization,Anhui Agricultural University; |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
