汤不是菜它是调料

<正> 汤是什么?天下的汤,分二种。一种是当菜直接品食的,另一种是用来烹制菜肴的。汤有什么用?"唱戏的腔,厨师的汤"、"无汤难成菜,无菜不用汤"。这就是说,要做一手好菜,首先要会熬得一锅好汤。你不会熬?嫌熬汤不方便?没关系!有人会先帮你熬好子,然后浓缩成液状、块状或粉状,再来个罐头或真空包装。超市里的现成汤料,于是就把你煮饭的心情从辛苦变成幸福……