| 米曲霉CPA毒素的5-氟色氨酸分子探针研究 |
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| 引用本文： | 江峥,胡江春,王楠. 米曲霉CPA毒素的5-氟色氨酸分子探针研究[J]. 食品与生物技术学报, 2022, 41(2): 46-50 |
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| 作者姓名： | 江峥 胡江春 王楠 |
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| 作者单位： | 中国科学院 沈阳应用生态研究所，辽宁 沈阳 110016; 浙江大学 海洋学院，浙江 舟山 316021; 中国科学院大学 研究生院，北京 100049 |
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| 摘 要： | 米曲霉中往往含有完整的环匹阿尼酸(cyclopiazonic acid,CPA)毒素生物合成基因簇.鉴于CPAs对食品安全的潜在威胁和其不同的存在形式,依据CPA的生物合成机制推测可将外源氟代前体探针化合物嵌入CPA生物合成途径,从而形成氟代物用于靶向检测.结果 显示,米曲霉CPA合成途径可以接受5-F-L-Trp为底...
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| 关 键 词： | 米曲霉 环匹阿尼酸 5-氟色氨酸 分子探针 |
5-F-Trp as A Molecular Probe for CPA Toxins in Aspergillus oryzae |
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| JIANG Zheng,HU Jiangchun,WANG Nan. 5-F-Trp as A Molecular Probe for CPA Toxins in Aspergillus oryzae[J]. Journal of Food Science and Biotechnology, 2022, 41(2): 46-50 |
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| Authors: | JIANG Zheng HU Jiangchun WANG Nan |
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| Affiliation: | Institute of Applied Ecology, Chinese Academy of Sciences, Shenyang 110016, China; Ocean College, Zhejiang University, Zhoushan 316021, China; Graduate School of Chinese Academy of Sciences, Beijing 100049, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Aspergillus oryzae cyclopiazonic acid 5-F-Tryptophan molecular probe |
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