| 酶联免疫法测定苦荞制品中的黄曲霉毒素B1 |
| |
| 引用本文： | 兰珊珊,陈锦玉,邵金良,杨芳,刘宏程. 酶联免疫法测定苦荞制品中的黄曲霉毒素B1[J]. 现代食品科技, 2013, 29(6): 1417-1419 |
| |
| 作者姓名： | 兰珊珊 陈锦玉 邵金良 杨芳 刘宏程 |
| |
| 作者单位： | 云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所，云南昆明 650223;云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所，云南昆明 650223;云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所，云南昆明 650223;云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所，云南昆明 650223;云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所，云南昆明 650223 |
| |
| 基金项目： | 兰珊珊（1982-），女，硕士，助理研究员，主要从事食品安全与检测相关研究 |
| |
| 摘 要： | 用酶联免疫法（ELISA）测定不同苦荞制品中的黄曲霉毒素B1，对如何防控苦荞制品中的黄曲霉毒素B1进行探讨。在分析的4类产品中，苦荞营养粉的黄曲霉毒素B1含量最低，其次是苦荞速溶片和苦荞醋，苦荞米茶中最高。方法的检测灵敏度为0.1 μg/kg，平均回收率在84.70~84.95%，相对标准偏差小于5%。结果表明，酶联免疫法测定准确，稳定性和重现性好，可广泛应用于苦荞及其制品中黄曲霉毒素B1的检测。
|
| 关 键 词： | 苦荞制品；酶联免疫；黄曲霉毒素B1 |
| 收稿时间： | 2013-01-17 |
Determination of Aflatoxin B1 in Tartary Buckwheat Products by Enzyme-linked Immunosorbent Assay |
| |
| LAN Shan-shan,CHEN Jin-yu,SHAO Jin-liang,YANG Fang and LIU Hong-cheng. Determination of Aflatoxin B1 in Tartary Buckwheat Products by Enzyme-linked Immunosorbent Assay[J]. Modern Food Science & Technology, 2013, 29(6): 1417-1419 |
| |
| Authors: | LAN Shan-shan CHEN Jin-yu SHAO Jin-liang YANG Fang LIU Hong-cheng |
| |
| Affiliation: | Institute of Quality Standard and Testing Technology, Yunnan Academy of Agriculture Science, Kunming 650223, China;Institute of Quality Standard and Testing Technology, Yunnan Academy of Agriculture Science, Kunming 650223, China;Institute of Quality Standard and Testing Technology, Yunnan Academy of Agriculture Science, Kunming 650223, China;Institute of Quality Standard and Testing Technology, Yunnan Academy of Agriculture Science, Kunming 650223, China;Institute of Quality Standard and Testing Technology, Yunnan Academy of Agriculture Science, Kunming 650223, China |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | tartary buckwheat products ELISA aflatoxin B |
|
| 点击此处可从《现代食品科技》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《现代食品科技》下载免费的PDF全文 |
|
