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| β-环糊精包合中性红荧光光度法测定食品中的亚硝酸根 | |
| 作者姓名： | 覃世杰 金文英 海洪 |
| 作者单位： | 中国有色桂林矿产地质研究院有限公司，广西桂林 541004;桂林理工大学化生学院，广西桂林 541004;桂林理工大学化生学院，广西桂林 541004 |
| 基金项目： | 广西教育厅科研项目（200911LX120），珍稀濒危动植物生态与环境保护省部共建教育部重点实验室研究基金（桂科能1102K003）资助 |
| 摘 要： | 合成β-CD-中性红包合物，研究其在盐酸介质中与NO2-的亚硝化反应。结果表明，在盐酸介质中，NO2-在0~120 μg/L范围之内与荧光猝灭程度成正比，常见的共存离子不干扰其测定。所拟方法用于食品中NO2-的测定，结果满意。 |
| 关 键 词： | β-环糊精；亚硝酸根；中性红；荧光光度法 |
| 收稿时间： | 2013-01-19 |
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