| 提高酒精生产出酒率的研究 |
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| 引用本文： | 周广麒,盖崇未,李武,徐光,尚维,邬晓晨.提高酒精生产出酒率的研究[J].酿酒,2001,28(2):49-51. |
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| 作者姓名： | 周广麒 盖崇未 李武 徐光 尚维 邬晓晨 |
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| 作者单位： | 1. 大连轻工业学院食品科学与生物工程系,
2. 黑龙江省轻工科学研究院,
3. 哈尔滨轻工业学校 |
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| 摘 要： | 1 概述某酒厂原生产酒精 30 0 0ｔ/年 ,改造扩建成 1万ｔ/年生产能力 ,由于工艺管理跟不上 ,玉米淀粉出酒率仅为 4 5%左右。为此 ,在厂方请求下 ,我们对该厂的生产情况进行了调研 ,内容包括 :①设备布置和生产工艺流程 ;②各生产环节工艺参数和控制指标 ;③岗位操作及管理状况 ;④化验检测的准确性等。经过对调研结果归纳分析 ,我们提出了以下建议 :1 1 应加强生产工艺技术管理 ,各车间 (工段 )必须严格按照工艺指标操作 ,实行岗位负责制。1 2 在设备方面 ,将手推车或人扛送料改为机械输送或风送 ;糊化锅和后熟器敷涂保温层 ;糖化锅上安…
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| 关 键 词： | 酒精 生产 出酒率 工艺技术管理 |
| 文章编号： | 1002-8110(2001)02-0049-03 |
| 修稿时间： | 2000年12月1日 |
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