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| 武汉中国饮食文化论坛综述 | |
| 作者姓名： | 曾翔云 曾宪梅 |
| 作者单位： | [1]湖北经济学院旅游系讲师 [2]不详 |
| 摘 要： | 2003武汉中国饮食文化论坛是第五届全国烹饪技术(武汉赛区)比赛的重要配套型学术活动。在本次论坛上，与会专家学者围绕“弘扬烹饪技艺，服务小康社会”的会议主题，分别从饮食传统、筵宴改革、莱点创新、文化研究、餐饮经营、人才培养、莱系振兴等层面开展了广泛讨论和交流。 |
| 关 键 词： | 2003年 武汉中国饮食文化论坛 学术交流 烹饪技艺 饮食传统 筵宴改革 莱点创新 |
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