白芹 溧阳三白“白小娘”

正溧阳有三白,一是白汤鱼头,二是白茶,三是白芹,其中犹属这白芹格外奇特。它生长在天目湖附近,有别于其他各地方的水芹和旱芹,它的茎是细嫩洁白的,且水分充足,闻上去有一股清香味道。白芹的白源于特殊的种植方法,它在生长期时,"身躯"会被土严严地捂住,只能看到顶部的叶子,等成熟开挖的时候才会露出真面目。