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麻辣电烤乳鸽的加工工艺
作者姓名:韦荣玉
摘    要:麻辣味电烤乳鸽是以新鲜乳鸽为原料,经腌制涂料后,用远红外线为热源烤制而成的。产品具有外酥内嫩、色鲜味美、麻辣爽口、香而不腻等优点,是倍受消费者欢迎的产品。

关 键 词:加工工艺  乳鸽  烤制  远红外线  麻辣味  消费者  产品  新鲜  腌制  鲜味
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