| 山东临沂部分县区花生收获前后黄曲霉毒素B1污染情况研究﹡ |
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| 引用本文： | 苏 祥,刘建伟,韩小敏,秦泽明,温红玲,宋艳艳,李凤琴,赵 丽.山东临沂部分县区花生收获前后黄曲霉毒素B1污染情况研究﹡[J].食品安全质量检测技术,2015,6(9):3551-3555. |
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| 作者姓名： | 苏 祥 刘建伟 韩小敏 秦泽明 温红玲 宋艳艳 李凤琴 赵 丽 |
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| 作者单位： | 山东大学公共卫生学院,山东大学公共卫生学院卫生微生物学检验系,国家食品安全风险评估中心,山东大学公共卫生学院卫生微生物学检验系,山东大学公共卫生学院卫生微生物学检验系,山东大学公共卫生学院卫生微生物学检验系,国家食品安全风险评估中心,山东大学公共卫生学院卫生微生物学检验系 |
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| 基金项目： | “十二五”科技攻关课题﹡(2012BAK17B13) |
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| 摘 要： | 目的了解花生从收获前到收获、储存期间黄曲霉毒素B1(AFB1)污染的环节,为预防花生AFB1的污染提供科学依据。方法 2014年,在山东临沂市选择花生种植范围较广的5个县,分别于收获前1~2周、收获时、收获晾干后1个月和储存3个月采集花生样本共260份,酶联免疫法(ELISA)检测花生AFB1的污染情况,并对结果进行分析。结果 260份花生样品中,收获前、收获时样品中AFB1均小于2μg/kg,收获晾干后1个月和储存3个月各有1份样品AFB1含量严重超标,分别是81.07μg/kg和为254.27μg/kg,阳性率均为1.27%;总阳性率为0.77%。结论 2014年临沂部分地区花生中AFB1阳性率较低,污染主要发生在收获后的晾晒和储存期,提示科学晾晒和储存是预防花生AFB1污染的重要措施之一。
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| 关 键 词： | 花生 黄曲霉毒素B1 酶联免疫法 污染调查 |
| 收稿时间： | 2015/7/24 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2015/9/10 0:00:00 |
Contamination of aflatoxin B1 in peanuts around harvest from some counties of Linyi in Shandong Province |
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| SU Xiang,LIU Jian-Wei,HAN Xiao-Min,QIN Ze-Ming,WEN Hong-Ling,SONG Yan-Yan,LI Feng-Qin and ZHAO Li.Contamination of aflatoxin B1 in peanuts around harvest from some counties of Linyi in Shandong Province[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2015,6(9):3551-3555. |
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| Authors: | SU Xiang LIU Jian-Wei HAN Xiao-Min QIN Ze-Ming WEN Hong-Ling SONG Yan-Yan LI Feng-Qin and ZHAO Li |
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| Affiliation: | School of Public Health, Shandong University,Department of Laboratory Science of Sanitary Microbiology, School of Public Health,,China National Centre for Food Safety Risk Assessment,Department of Laboratory Science of Sanitary Microbiology,Department of Laboratory Science of Sanitary Microbiology,Department of Laboratory Science of Sanitary Microbiology, School of Public Health, Shandong University,China National Centre for Food Safety Risk Assessment and Department of Laboratory Science of Sanitary Microbiology, School of Public Health, Shandong University |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | peanuts AFB1 ELISA contamination survey |
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